Después de recibir a algunos comensales que siempre terminaron fascinados con los cangrejos chinos de Sylvia Lok, se nos propuso servir nuevos platos, al calor de una buena conversación en donde compartimos las excelentes cualidades culinarias de Sylvia Lok, la creadora de los cangrejos chinos a la cantonesa. Es importante servir variedad a nuestros fieles clientes para que puedan recibir estas delicias en sus paladares. No es nuestro trabajo esparcir la palabra, es nuestra misión.
Sylvia, oriunda de China, tiene una anécdota interesante sobre su gusto por la cocina. Desde los 6 años comenzó su pasión por la gastronomía. Su abuela le enseñó a cocinar cuando apenas alcanzaba el mesón utilizando una pequeña silla. Poco tiempo después era Sylvia la que le enseñaba a cocinar a su mamá. Sui Chin Chan. Pasaron los tiempos y ahora en Ecuador, sus cualidades culinarias han sido potenciadas a tal punto que muchas de sus amigas pedían que, de no ser posible hacer el favor de cocinarles, al menos que venda algunos de los platos de su extenso menú.
Así comenzó la idea de vender su exquisita receta de cangrejos en Guayaquil.
Es por esta razón, y aunada a la veda próxima del mes de agosto "la veda de la muda", que los cangrejos tendrán un nuevo compañero en el menú desde el día de hoy.
